Utilisez ce calculateur lorsque le résultat affecte les prix, les opérations, la capacité, la planification ou le reporting de gestion.
Ce que ce calculateur mesure
Les restaurants perdent de la marge lorsque le coût alimentaire, les frais de plateforme, le gaspillage et la dérive des portions ne sont pas mesurés ensemble.
Ce que vous obtenez
Synthèse structurée avec alertes de seuil, facteurs cachés et rapport exportable.
Quelle décision ce calculateur aide
Utilisez ce calculateur pour décider si les entrées restent dans des bandes d'exposition acceptables, quel facteur investiguer en premier et s'il faut repricer ou replanifier avant de recommencer.
Was der Bericht enthält
- Résumé exécutif avec statut de seuil
- Décomposition des facteurs de perte cachés
- Actions suggérées et notes d'hypothèses
- PDF et CSV exportables avec accès payant
Was die Vorschau nicht enthält
Die kostenlose Vorschau zeigt nur die Beispielstruktur. Vollständige Schwellenprüfungen, versteckte Treiber, empfohlene Maßnahmen und exportfähiges PDF oder CSV erfordern kostenpflichtigen Zugang.
Verwendete Annahmen
- Food cost percent = ingredient cost ÷ monthly revenue.
- Delivery fee cost = revenue × delivery app fee percent.
- Margin pressure stacks ingredient, delivery fee and waste over revenue.
- Target food cost input is contextual — not recalculated in this analyzer.
FAQ
- Que mesure ce calculateur ?
- Calculateur de fuite de marge menu restaurant misst versteckte Verlustexposition und Betriebstreiber aus Ihren Eingaben mit Schwelleninterpretation gegen definierte Bänder.
- Was enthält der Premium-Entscheidungsbericht?
- Der Entscheidungsbericht enthält Management-Zusammenfassung, versteckte Treiber, Schwellenprüfung, empfohlene Maßnahmen, Annahmenotizen und exportfähige Ausgabe bei kostenpflichtigem Zugang.
- Ersetzt das ERP oder professionelle Beratung?
- Nein. SectorCalc ist eine Rechner- und Entscheidungsberichtsschicht. Es ersetzt kein ERP, keine Buchhaltungssysteme oder professionelle Finanz-, Rechts- oder Ingenieurberatung.